DIVO® 40%

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Origine

Profils génétiques : Forastero
Zone géographique : Afrique

Goût

Chocolat gourmand par excellence. Equilibré en cacao et en lait, peu sucré, de structure fluide. Notes en fond de bouche de viennoiseries.

Accord ingrédients

Fruits exotiques, Noix de coco, Noisette, Orange, Caramel, Citron.

Ingrédients principaux

* Valeurs arrondies


UTILISATION

decors

DÉCORS

decors

enrobage

ENROBAGE

enrobage

moulage

MOULAGE

moulage

ganache

GANACHE

ganache

mousses

MOUSSES

mousses

glaces

GLACE

glaces

boissons

BOISSONS

boissons

boissons

TABLETTE

boissons

non recommandée
utilisation possible
utilisation recommandée
utilisation idéale

CONDITIONNEMENT

Gouttes : 

Sac de 5kg
Master carton de 10kg.

Voir la page des conditionnements

DLUO

18 mois après la date de production.

STOCKAGE

Température de stockage :
12 – 20°C.
Entreposer le produit dans :
un local propre,sec (humidité relative max.70%) et sans odeur, à l’abri de la lumière.

FICHES TECHNIQUES