PASSIONATO® 62%
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Origine
Profils génétiques : Criollo et Trinitario
Zones géographiques : Caraïbes, Asie du Sud-Est et Océan Indien.
Goût
Aromatique raffinée d’épices et de tanins.
Accord ingrédients
Alliance possible avec tous les aromes mais surtout anis, cannelle, citron, gingembre, rhum, épices, orange.
Ingrédients principaux
* Valeurs arrondies
UTILISATION
CONDITIONNEMENTDLUOSTOCKAGEFICHES TECHNIQUES
DÉCORS
ENROBAGE
MOULAGE
GANACHE
MOUSSES
GLACE
BOISSONS
TABLETTE
non recommandée
utilisation possible
utilisation recommandée
utilisation idéale
En gouttes :
Sacs de 5kg
Master carton de 10kg
24 mois après la date de production.
Température de stockage :
12 – 20°C.
Entreposer le produit dans :
un local propre,sec (humidité relative max.70%) et sans odeur, à l’abri de la lumière.
