recette
Scaphandrier
Fabien Déal
Recette en 2 étapes
Couleur lait
1| BEURRE DE CACAO | 50g | 45,4 % |
| Chocolat lait MEZZO 38% | 50g | 45,4 % |
| Colorant orange végétal | 10g | 9,0 % |
| Total | 110g | 100% |
Le mot du chef
Fabien Déal
Sujet :
1 paire de poisson.
4 anneaux 7cm de diamètre.
2 demi-sphère de 9cm de diamètre.
1 palet de 5 cm de diamètre.
Chocolat plastique blanc.