Les Chocolats Classiques

gouttes

Chocolaterie de l’Opéra® propose aussi une gamme de chocolats de couverture réalisés à partir de plusieurs types de fèves de cacao premium. Elle réalise un traitement spécifique pour chaque type de fèves de cacao. Olivier de Loisy®, tel un parfumeur, associe leurs arômes.
La gamme de chocolats de couverture noirs s’étend de 56% à 70%. Quel que soit le taux de cacao, Olivier de Loisy® révèle le goût du cacao sans acidité.

Gamme de chocolat au lait : 4 formules parfaitement étudiées. Peu sucrées, peu vanillées et mettant en avant le goût du lait et du cacao.

Le chocolat blanc : Un credo, le chocolat blanc le moins sucré possible.