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Créer

Créer : voilà l’autre passion d’Olivier de Loisy® et de son fils, Nicolas.

Imaginer à partir d’une fève, d’une promesse, la recette qui mettra le plus en valeur son potentiel aromatique.

Le « Labo des Saveurs », centre névralgique de la Création au sein de la Chocolaterie de l’Opéra®, permet la mise au point de nouveaux chocolats de couverture grâce à son équipement spécialement conçu. Une véritable mini-chocolaterie, au service de l’innovation, de l’imagination et de l’aromatique. Le tout dans un seul but : mettre le savoir-faire d’avant-garde de la Chocolaterie de l’Opéra® au service des artisans chocolatiers et pâtissiers les plus exigeants.