Produire

Avec ses nouvelles installations ultra-modernes situées à Châteaurenard-en-Provence, près d’Avignon, la Chocolaterie de l’Opéra® s’est dotée d’un outil optimal.

Maîtrisant déjà toutes les étapes de la naissance d’un grand chocolat de couverture, de la sélection des fèves à la création des recettes, Nicolas et Olivier de Loisy mettent également un point d’honneur à développer les process les plus adaptés à chaque sorte de fève, dans le respect absolu du produit et de ses spécificités.