Rencontres & Découvertes

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L’expertise familiale et l’expérience déjà conséquente d’Olivier de Loisy® ne lui suffisaient pas… Il prit la décision dès 1995 de partir à la recherche des fèves de cacao les plus rares, au cœur des pays producteurs, notamment en Amérique du Sud, Amérique Centrale et dans les Caraïbes.

A la clef ? La découverte de cacaos d’une finesse et d’une rareté exceptionnelles, la rencontre de planteurs humbles, passionnés et instinctifs, et la confirmation d’une certitude : de l’origine de la fève de cacao dépendent les qualités gustatives du chocolat de couverture…