VIBRATO® 70%
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Origine
Assemblage d’orfèvre de fèves de cacao d’origine Guatemala et Madagascar. Le Guatemala est l’un des berceaux du cacao originel. On y trouve encore aujourd’hui des fèves de cacao pures et préservées de type Forastero Accriollado, véritables trésors aromatiques.
À Madagascar, les cacaoyers de grande qualité sont depuis toujours implantés dans la région de Sambirano. La fève de cacao retenue, de profil génétique Criollo, est la plus remarquable.
Goût
Le nez est puissant, racé et très expressif.
En bouche, la texture est soyeuse, les arômes de fruits secs torréfiés et d’agrumes expriment toute l’intensité des terroirs sélectionnés.
En fin de bouche, une belle longueur persistante.
Ingrédients principaux
* Valeurs arrondies
DÉCORS
ENROBAGE
MOULAGE
GANACHE
MOUSSES
GLACE
BOISSONS
TABLETTE
non recommandée
utilisation possible
utilisation recommandée
utilisation idéale
Gouttes :
Sac de 5kg
Master carton de 10kg
24 mois après la date de production.
Température de stockage :
12 – 20°C.
Entreposer le produit dans :
un local propre,sec (humidité relative max.70%) et sans odeur, à l’abri de la lumière.
