Assistez aux web démo de Chefs !

Démos Live (1)

Nos démonstrations se digitalisent 
Les démonstrations privées font partie intégrante de l’accompagnement gratuit que nous proposons depuis toujours à nos clients. Notre souhait aujourd’hui c’est de continuer à partager des moments privilégiés d’échanges avec les Chefs tout en préservant la santé de chacun.  C’est pourquoi, le format numérique nous est apparu comme la solution idéale en attendant une situation sanitaire plus stable.

Une utilisation très simple …
Nous avons opté pour la solution Zoom®, la plus répandue à l’heure actuelle et la plus simple d’utilisation. Pour la télécharger, cliquez ici  et choisissez le terminal qui vous convient, PC, tablette, mobile etc …Quelques jours avant la web démo, nous vous transmettrons un lien d’invitation à la « réunion » qui vous permettra d’assister à la web démo d’un simple clic.

Un format riche et court ! 
Notre but est d’optimiser votre temps de connexion avec la diffusion de recettes pré-filmées. Ce choix vous garantit un temps de diffusion limité, une meilleure connexion et une compréhension claire des différents processus de réalisation. A l’issue de chaque diffusion de recette, un échange question-réponse sera effectué en live avec le Chef ainsi qu’une présentation des produits utilisés. Afin de vous permettre de suivre les recettes, un livret recette vous aura été préalablement transmis avec votre lien de connexion privé.

Au programme  : 

> PÂTISSERIE BOUTIQUE – THÉMATIQUE NOËL
> LUNDI 5 OCTOBRE de 10h00 à 12h00
> JEAN-THOMAS SCHNEIDER (Meilleur Ouvrier de France 2019 / Champion du monde de glacerie 2018 / Champion du monde de pâtisserie 2017)
> Trois recettes exclusives qui associent le goût, la texture et la facilité d’utilisation :
- Sapin de Noël sous coque chocolatée (entremet)
- Mini Cadeaux : sablé réglette avec 2 petits gâteaux formats carrés et cylindriques
- la Boule de Noël : gâteau boule avec décoration festive
> NOUVEAU : nous sommes très heureux de réaliser cette première web démo en partenariat avec la maison LOUIS FRANCOIS. Fondée en 1908, cette Maison familiale détient un savoir-faire en matière de texture qui fait figure  de référence pour tous les professionnels de la gastronomie et notamment les pâtissiers, chocolatiers et glaciers. 

> TECHNOLOGIE DU CHOCOLAT - THÉMATIQUE BONBONS
LUNDI 2 NOVEMBRE de 10h00 à 12h00
FRÉDÉRIC HAWECKER (Meilleur Ouvrier de France 2011)
> Pour toutes celles et ceux qui souhaitent maîtriser la technologie du chocolat, c’est le rendez-vous à ne pas manquer !  Frédéric Hawecker, partagera durant deux heures ses connaissances techniques du chocolat : des secrets pour une ganache parfaite aux conditions de conservation en passant par l’équilibrage des recettes, tous les points seront abordés de manière théorique et pratique. Ganaches à l’eau, sans lactose, découvrez les nouvelles tendances anti-allergènes.

> Pour vous inscrire à la démo de votre choix, transmettez votre demande d’inscription, un mail de confirmation vous sera envoyé afin de valider votre inscription. 

Web Démo privées, réservées aux clients Chocolaterie de l’Opéra.