Copie de Copie de une de CFJC

Démonstration privée avec Julien Dugourd

La semaine dernière, nous avions l’immense plaisir de recevoir Julien Dugourd qui officie en tant que Chef Pâtissier de la […]

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Éclair chocolat par Mathieu Blandin

Éclair Chocolat par Mathieu Blandin

Une recette originale proposée par Mathieu Blandin, Chef de production de la Maison Caffet et Champion du Monde de Pâtisserie.  […]

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Éclair chocolat par Mathieu Blandin

Éclair chocolat par Mathieu Blandin

 Télécharger la fiche recette   PRODUITS UTILISES :  PURE PATE CARAIBES  CACAO POUDRE NOIR 10-12%   Une recette […]

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une de CFJC

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2018

Cette année encore, la Chocolaterie de l’Opéra était présente à l’occasion de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, […]

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Copie de UNE Hawecker

Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1

Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 1 :  Hôtel OKURA PRESTIGE Deux […]

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Copie de Une de Mathieu Blandin (1)

Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1

Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 2 :  Cordon Bleu Dusit Culinary […]

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Une de Mathieu Blandin

Démonstration Pâtisserie avec Mathieu Blandin

La Chocolaterie de l’Opéra collabore avec la Maison Caffet® depuis de nombreuses années. Mathieu Blandin,  Chef de Production Maison Caffet, […]

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Sébastien Trudelle

Masterclass avec Sébastien Trudelle

C’est à l’occasion de notre Masterclass pour notre distributeur que nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Sébastien Trudelle (lauréat […]

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une de pâques

Stage de Pâques avec Fabien Déal

Pâques est une période importante pour nos clients Chocolatiers. Il faut savoir faire preuve d’innovation pour réussir à surprendre nos […]

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UNE de DIAPASON

Nouveau chocolat blanc DIAPASON®33%

C’est en écoutant les besoins de leurs clients qu’Olivier et Nicolas de Loisy ont eu l’envie de créer ce nouveau […]

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