Démonstration privée avec Julien Dugourd
La semaine dernière, nous avions l’immense plaisir de recevoir Julien Dugourd qui officie en tant que Chef Pâtissier de la […]
Éclair Chocolat par Mathieu Blandin
Une recette originale proposée par Mathieu Blandin, Chef de production de la Maison Caffet et Champion du Monde de Pâtisserie. […]
Éclair chocolat par Mathieu Blandin
Télécharger la fiche recette PRODUITS UTILISES : PURE PATE CARAIBES CACAO POUDRE NOIR 10-12% Une recette […]
Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2018
Cette année encore, la Chocolaterie de l’Opéra était présente à l’occasion de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, […]
Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1
Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 1 : Hôtel OKURA PRESTIGE Deux […]
Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1
Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 2 : Cordon Bleu Dusit Culinary […]
Démonstration Pâtisserie avec Mathieu Blandin
La Chocolaterie de l’Opéra collabore avec la Maison Caffet® depuis de nombreuses années. Mathieu Blandin, Chef de Production Maison Caffet, […]
Masterclass avec Sébastien Trudelle
C’est à l’occasion de notre Masterclass pour notre distributeur que nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Sébastien Trudelle (lauréat […]
Stage de Pâques avec Fabien Déal
Pâques est une période importante pour nos clients Chocolatiers. Il faut savoir faire preuve d’innovation pour réussir à surprendre nos […]
Nouveau chocolat blanc DIAPASON®33%
C’est en écoutant les besoins de leurs clients qu’Olivier et Nicolas de Loisy ont eu l’envie de créer ce nouveau […]