Éclair chocolat par Mathieu Blandin

Éclair Chocolat par Mathieu Blandin

Une recette originale proposée par Mathieu Blandin, Chef de production de la Maison Caffet et Champion du Monde de Pâtisserie.  […]

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Éclair chocolat par Mathieu Blandin

Éclair chocolat par Mathieu Blandin

 Télécharger la fiche recette   PRODUITS UTILISES :  PURE PATE CARAIBES  CACAO POUDRE NOIR 10-12%   Une recette […]

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une de CFJC

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2018

Cette année encore, la Chocolaterie de l’Opéra était présente à l’occasion de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, […]

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Copie de UNE Hawecker

Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1

Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 1 :  Hôtel OKURA PRESTIGE Deux […]

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Copie de Une de Mathieu Blandin (1)

Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1

Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 2 :  Cordon Bleu Dusit Culinary […]

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Une de Mathieu Blandin

Démonstration Pâtisserie avec Mathieu Blandin

La Chocolaterie de l’Opéra collabore avec la Maison Caffet® depuis de nombreuses années. Mathieu Blandin,  Chef de Production Maison Caffet, […]

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Sébastien Trudelle

Masterclass avec Sébastien Trudelle

C’est à l’occasion de notre Masterclass pour notre distributeur que nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Sébastien Trudelle (lauréat […]

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une de pâques

Stage de Pâques avec Fabien Déal

Pâques est une période importante pour nos clients Chocolatiers. Il faut savoir faire preuve d’innovation pour réussir à surprendre nos […]

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UNE de DIAPASON

Nouveau chocolat blanc DIAPASON®33%

C’est en écoutant les besoins de leurs clients qu’Olivier et Nicolas de Loisy ont eu l’envie de créer ce nouveau […]

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Copie de cacao poudre noir page produit

Programme démonstrations 2019

Ce nouveau programme de démonstrations privées a pour objectif de vous permettre d’EXPRIMER VOTRE TALENT grâce à une meilleure connaissance […]

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