HCHOC

Equilibrez vos recettes avec la solution H-CHOC

Une solution imaginée par un artisan pour les artisans ! L’expérience et la connaissance technique du Chef Frédéric Hawecker lui […]

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PCB Creation

Les colorants naturels avec PCB Création

Des questions sur les colorants naturels ?  Parce que c’est un sujet qui concerne tous nos clients, nous avons souhaité […]

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Une de FH

Nouvelles recettes par le Chef Frédéric Hawecker

Les ganaches n’ont plus aucun secret pour les 80 artisans Pâtissiers et Chocolatiers venus de la France entière (et même […]

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maison caffet

Nouvelle couverture sur-mesure pour la Maison Caffet

La Maison Caffet® et la Chocolaterie de l’Opéra® collaborent depuis de nombreuses années partageant un socle de valeurs communes que […]

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Copie de maison caffet

Voyage dans les plantations du Vietnam… MEKONGA®

Pour tous les passionnés de Chocolat, la visite d’une plantation de fèves de cacao est toujours un moment d’exception. Nos […]

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Copie de Copie de une de CFJC

Livret recettes de Julien Dugourd

Durant le mois de mai, nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Julien Dugourd, Chef Pâtissier de la Chèvre d’Or […]

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une de CFJC

Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2018

Cette année encore, la Chocolaterie de l’Opéra était présente à l’occasion de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, […]

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Copie de UNE Hawecker

Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1

Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 1 :  Hôtel OKURA PRESTIGE Deux […]

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Copie de Une de Mathieu Blandin (1)

Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1

Intervention Privée du chef Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France – chocolatier/confiseur 2011 JOUR 2 :  Cordon Bleu Dusit Culinary […]

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Une de Mathieu Blandin

Démonstration Pâtisserie avec Mathieu Blandin

La Chocolaterie de l’Opéra collabore avec la Maison Caffet® depuis de nombreuses années. Mathieu Blandin,  Chef de Production Maison Caffet, […]

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