Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2018

une de CFJC

Cette année encore, la Chocolaterie de l’Opéra était présente à l’occasion de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. Nous remercions tout particulièrement Mme Katherine Khodorowsky, Présidente, ainsi que l’ensemble des académiciens et académiciennes pour l’organisation de cet événement qui participe à la valorisation du métier de chocolatier.

Près de 27 candidats ont cette année répondu présent en réalisant des Chefs d’Oeuvre sur le thème du « Petit Prince » ainsi que des bonbons de chocolat (bi-couche gianduja libre et ganache miel et un caramel aux fruits).

Cette année Monsieur Dani Pierard, s’est particulièrement illustré en remportant trois prix : La Médaille d’Or, la Coupe des Saveurs et le diplôme de Technologie. Nos différentes couvertures l’ont accompagné dans ses réalisations et nous en sommes très heureux.