Démonstration Pâtisserie avec Mathieu Blandin

Une de Mathieu Blandin

La Chocolaterie de l’Opéra collabore avec la Maison Caffet® depuis de nombreuses années. Mathieu Blandin,  Chef de Production Maison Caffet, connaît parfaitement les aspects aromatiques et les spécificités techniques de nos couvertures. Il l’a encore prouvé avec ces toutes dernières recettes qui mettent en lumière une large gamme de nos produits dont :

Au final 5 recettes exclusives autour de la pâtisserie : Macaron framboise, Eclair tout chocolat, Tarletette choux praliné, Entremet individuel chocolat mandarine, Verrine Madong® coulis framboise

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Un grand merci à l’école FERRANDI au sein de laquelle cette démonstration s’est déroulée et merci à nos stagiaires pour leur dynamique participation !