chocolate fondant with hazulnut

Chocolate fondant with hazulnut ice crean and crumble by S. Trudelle

Recipe by Sébastien Trudelle won of the 2018 « Un des Meilleurs Ouvriers de France » contest Pastry category.   Download the recipe […]

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macaron altapaz

Macaron Altapaz by Sébastien Trudelle

Original recipe from Sébastien Trudelle won the 2018 « Un des Meilleurs Ouvriers de France » contest Pastry category.  Download the […]

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Hazulnuts

Hazulnut Chocolate bar by Sébastien Trudelle

Original recipe from Sébastien Trudelle won the 2018 « Un des Meilleurs Ouvriers de France » contest Pastry category.  Download the […]

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Recipe of Ganaches

Download the recipe in PDF Recipe made by Lilian Bonnefoi during a private demo at Chocolaterie de l’Opéra. Lilian Bonnefoi […]

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Cake Pistachio Raspberry

Download the recipe in PDF Recipe made by Lilian Bonnefoi during a private demo at Chocolaterie de l’Opéra. Lilian Bonnefoi […]

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Cake Chocolate Gianduja

Download the recipe in PDF Recipe made by Lilian Bonnefoi during a private demo at Chocolaterie de l’Opéra. Lilian Bonnefoi […]

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Altapaz and Thyme-Lemon Chocolate

Christophe Tuloup combines with talent the taste of authentic and that of aesthetics. Generally unsweetened, his desserts highlight the aromas […]

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Visite de plantation

Visite de plantations très choux-ettes par F.Hawecker

 Télécharger la fiche recette PRODUITS UTILISES :  Altapaz 73% Une recette originale de Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France […]

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Entremet chocolat au lait croustillant au gingembre et son enveloppe de mangue glacée

Chocolate ginger mango entremet by D. Wesmaël

 Download the recipe Product used: Divo 40% Hazelnut praliné  Original recipe by David Wesmaël

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