Les démos reprennent !

UNE

Les événements du COVID 19 nous ont amenés à modifier notre calendrier de démonstrations privées. Nous sommes aujourd’hui, très heureux de vous annoncer la réouverture de notre salle de démonstration adaptée aux nouvelles normes sanitaires.

Ne tardez pas à vous inscrire, le nombre de participants est limité à 30.

> Pâtisseries, gâteaux et entremets pour NOËL – Spécial Pâtissiers 
> avec Jean-Thomas SCHNEIDER (Meilleur Ouvrier de France 2019 / Champion du monde de glacerie 2018 / Champion du monde de pâtisserie 2017
> 21 SEPTEMBRE – Châteaurenard (locaux de Chocolaterie de l’Opéra)
Pour sa première venue au sein de Chocolaterie de l’Opéra, nous avons demandé au Chef Jean-Thomas d’imaginer une série de recettes de pâtisseries boutiques sur le thème de Noël. Montages et décors seront conjointement abordés pour vous donner les clefs de vos futures recettes  !

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>   Technologie du chocolat et bonbons chocolat – Spécial Chocolatiers/confiseurs 
> avec Frédéric HAWECKER (Meilleur Ouvrier de France 2011)
> 19 & 20 OCTOBRE  – Châteaurenard (locaux de Chocolaterie de l’Opéra)
Pour toutes celles et ceux qui souhaitent maîtriser la technologie du chocolat, c’est le rendez-vous à ne pas manquer !  Frédéric Hawecker, partagera durant deux jours ses connaissances techniques du chocolat : des secrets pour une ganache parfaite aux conditions de conservation en passant par l’équilibrage des recettes, tous les points seront abordés de manière théorique et pratique. Ganaches à l’eau, sans lactose, découvrez les nouvelles tendances anti-allergènes. 

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Démonstrations privées, réservées aux clients Chocolaterie de l’Opéra. 
Annulation possible selon les conditions sanitaires.