Que ce soit pour mes boutiques ou pour mon école de pâtisserie, j’aime travailler avec plusieurs fournisseurs. Ça ouvre le champ des possibles et laisse plus de liberté à ma créativité.
Si j’ai référencé Chocolaterie de l’Opéra c’est avant tout grâce à la relation établie avec leur commercial. Nous nous connaissons depuis des années et sa connaissance de mes besoins et de ses produits est parfaite. Pour moi travailler en toute confiance et transparence est essentiel dans mon travail. Tout cela bien sûr n’est valable bien sûr que si la qualité des produits me convient. Ce qui est aussi le cas pour un grand nombre de leurs chocolats mais aussi de produits dérivés du cacao.