Le site CACAOTEC obtient sa certification FSSC 22000

Selon la définition du site de l'AFNOR,

La certification FSSC 22000 est un outil de gestion des risques. Elle garantit la sécurité des aliments, la fourniture de produits sûrs aux consommateurs. Elle intègre les principes de la démarche HACCP afin de répondre aux exigences de la réglementation communautaire en matière d’hygiène. En tant qu'organisme certifié, CACAOTEC (site de production des masses de cacao pour Chocolaterie de l'Opéra) : 

- S'engage à identifier, évaluer et maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments.

- A élaborer un système de management de la sécurité des denrées alimentaires afin de garantir des masses de cacao saines, sûres et conformes aux règlements applicables.

- S'engage à produire tous les moyens pour surveiller et mesurer la performance de son système de management de la sécurité des denrées alimentaires.