Les nouveaux lauréats Meilleur Ouvrier de France

Une MOF

En tant que partenaire du concours un des Meilleurs Ouvriers de France catégorie Pâtisserie et Chocolaterie, nous félicitons les deux nouveaux lauréats qui ont été soutenus par la Chocolaterie de l’Opéra durant cette ultime épreuve. Nous serons à leur côté le jour de la remise de leur diplôme en Avril prochain à La Sorbonne…

Pâtisserie : SEBASTIEN TRUDELLE (Chef de la Pâtisserie Smores aux Pays-Bas)
Il a notamment utilisé notre couverture noire CARUPANO 70% (origine Venezuela) et le chocolat lait DIVO 40% 

Chocolaterie : VINCENT DURANT (Professeur de Pâtisserie à l’école Tsuji)
Utilisation de la couverture noire MADONG 70% (origine Papouasie Nouvelle Guinée) et le couverture ARCATO 40%

Rétrospective en images …