Nouvelles recettes du chef Frédéric Hawecker !

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Comme chaque année, c’est à l’occasion de la traditionnelle démo « Techno choco » que  le Chef Frédéric Hawecker (Meilleur Ouvrier de France) nous a dévoilé tous les secrets de réalisation de ses bûches et confiseries de Noël ! 

Les attentes en matière de traçabilité et de RSE sont de plus en plus nombreuses de la part des consommateurs. C’est la raison pour laquelle ce sont les chocolats DELTORA 70% (issu d’un projet agroforestier) et DUARTA 70% (100% BIO) qui ont été mis à l’honneur pour les bûches de 2021. Et pour celles et ceux qui sont plutôt friands de confiseries, découvrez aussi les recettes de la pâte d’amande au chocolat et le nougat au chocolat de Frédéric Hawecker.

Téléchargez dès maintenant votre LIVRET RECETTES !

RETROUVEZ LE LIVE !
Nous avons cette année  été contrant de limiter le nombre de participants à la démo en présentiel. Mais pas d’inquiétude, tout a été filmé !

Replay Jour 1 : bûches de Noël

Replay Jour 2 : Montages de Noël

Replay Jour 3 : Modelages de Noël et finalisation des montages de bûches

PRODUITS UTILISES PENDANT CES DEUX JOURS DE DEMO : 

- Chocolat noir DELTORA 70% (origine Panama) – en savoir plus 
- Chocolat noir BIO DUARTA 70% (origine république Dominicaine) – en savoir plus 
- Chocolat lait TANNEA 43% (origine Madagascar) – en savoir plus 
- Pâte de cacao – en savoir plus
- Pâte de Noisettes – en savoir plus