SIRHA 2019 : 1 avant-première et 2 événements !

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Pour cette édition 2019, nous avons souhaité que ce SIRHA puisse être un véritable moment d’échange entre artisans passionnés de chocolat. Nous vous proposons deux rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir notre métier, notre savoir-faire ainsi que l’intégralité de notre gamme de produits.

SAMEDI 26 JANVIER -  17H / 19H – Stand Chocolaterie de l’Opéra – 4E12
Dégustation gratuite de bonbons de chocolats réalisés et commentés par VINCENT DURANT (MOF Chocolatier 2018)
Une très belle façon de découvrir notre tout dernier-né DIAPASON 33% : le chocolat blanc au bon goût de lait entier en compagnie du Lauréat du titre de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2018.

LUNDI 28 JANVIER -  10H / 11H30 – Espace Confluence SALLE 4  
Conférence privée sur le thème « Naissance des Arômes du Chocolat »
Depuis la culture de la fève, en passant par  la fabrication du chocolat de couverture jusqu’à son utilisation finale…  3 interventions d’experts qui créent ou utilisent des chocolats de couverture d’exception !

Petit avant goût de notre plantation de Madagascar qui vous sera présentée à l’occasion de cette conférence privée.

Avec la présence exceptionnelle de :
- Thomas Wenisch,  Directeur d’exploitation d’une plantation à Madagascar
- Olivier et Nicolas de Loisy,  couverturiers et créateurs de la méthode de torréfaction Sequencia® Technology
- Pascal Caffet, Chef Pâtissier, Meilleur Ouvrier de France 1989, Président du concours MOF 2018

Pour assister à cette conférence privée, merci de réserver car les places sont limitées.
- appelez le 04.90.87.00.10
- envoyez un mail à : info@chocolateriedelopera.com

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A très bientôt sur notre stand !