Séquencia séduit le Japon !

Le mois dernier se déroulait à Tokyo et Osaka, une présentation exclusive des chocolats de la gamme Séquencia. Olivier et Nicolas de Loisy ont ainsi pu expliquer les principes fondamentaux du nouveau processus de torréfaction Séquencia devant un parterre de 200 professionnels de la pâtisserie et gastronomie japonaise. Lorsque l’on connait le niveau d’expertise des pâtissiers japonais, c’est pour la Chocolaterie de l’Opéra une véritable satisfaction de voir le succès remporté par cette toute nouvelle gamme.

L’un des trois parrains de Séquencia était aussi présent : Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France 2011. Il a ainsi pu illustrer la facilité d’utilisation de nos chocolats à travers 4 nouvelles recettes :

• Bonbon KINGSTON – chocolat Jamaya 73% – Cliquez pour accéder à la recette
• Entremet IRIS – chocolat Altapaz 73% - Cliquez pour accéder à la recette
• Gâteau Financier – chocolat Carupano 62% - Cliquez pour accéder à la recette
• Bonbon FRISSON – chocolat Tannea Lait 43% - Cliquez pour accéder à la recette