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ChocolatsLes ClassiquesNoir
Chocolat noir ARCATO 66%
Amérique du Sud & Océan Indien
Descriptif
À la fois ample et harmonieux, Arcato® 66% est un chocolat d'assemblage aux notes doucement cacaotées et vanillées. Un noir plutôt sucré et très gourmand.
Composition
Cacao total
Beurre de cacao
Arômes
Attaque : douce sur des notes cacaotées et vanillées
Milieu : mêmes notes qui perdurent
Fin : plutôt sucrée et gourmande avec de légères notes torréfiées
Sensations majeures
Sucre :
Moyen
Puissance :
Moyen
Longueur en bouche :
Moyen
Accords
Citron, Cardamome, Bergamote, Gingembre.
Utilisations recommandées
Boissons, glaces,
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes
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DDM
24 mois après date de production.
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Conditionnement
Sac de 5kg / Carton de 20kg Sac de 1,5kg / Carton de 15kg
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Allergènes
Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Fructose - Convient aux végétariens et aux végétaliens