DIAPASON® 33%

Origine

DIAPASON®33% un chocolat blanc qui dispose d’un taux de sucre volontairement réduit pour permettre la réalisation de recettes moins sucrées mais tout aussi gourmades. Son taux élevé en beurre de cacao lui confère une fluidité idéale pour les moulages et les enrobages.

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Goût

En bouche, DIAPASON®33% développe des arômes de lait entier soulignés par de subtiles notes de vanille.

Accord ingrédients

Rhum, Citron, Fruits rouges (fraise, framboise), Menthe.

Ingrédients principaux

* Valeurs arrondies


UTILISATION

decors

DÉCORS

decors

enrobage

ENROBAGE

enrobage

moulage

MOULAGE

moulage

ganache

GANACHE

ganache

mousses

MOUSSES

mousses

glaces

GLACE

glaces

boissons

BOISSONS

boissons

boissons

TABLETTE

boissons

non recommandée
utilisation possible
utilisation recommandée
utilisation idéale

CONDITIONNEMENT

Gouttes : 

Sac de 5kg
Carton de 10kg

Voir la page des conditionnements

DLUO

18 mois après la date de production.

STOCKAGE

Température de stockage :
12 – 20°C.
Entreposer le produit dans :
un local propre,sec (humidité relative max.70%) et sans odeur, à l’abri de la lumière.

FICHES TECHNIQUES