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Pralines et Fruits secsPralinés Création
PRALINÉ AMANDES - CACAHUÈTES
Descriptif
Un surprenant accord entre le sucré le (praliné) et le salé (la cacahuète) qui réhausse tous types de chocolats. Ce praliné à la texture lisse est idéal pour la réalisation de mousses, de glaces et d'intérieurs.
Composition
Amandes
Arachides
Sucre
Eau
Sorbitol
Arômes
On retrouve dans ce praliné une association de fruits secs peu commune. Nous avons fait le choix d'une torréfaction poussée pour révéler le goût de la cacahuète grillée. L'amande est présente, elle apporte de l'équilibre et de la douceur. En fin de bouche apparaissent des notes d'amertume.
Sensations majeures
Sucre :
Faible
Puissance :
Fort
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DDM
12 mois après date de production. 3 mois après ouverture.
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Conditionnement
Seau plastique 6 kg, Master carton de 12 kg.
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Allergènes
Fruits à coques, lait, soja, arachides, sésame, gluten, œufs.