Actus
- Certifications des fèves de cacao Deltora 70%
- Découvrez la Vanille d’Emilie
- Trois nouvelles recettes de Pâques en ligne !
- Web-démos privées … les inscriptions sont ouvertes !
- Recettes filmées de Frédéric Hawecker
- WEBINAR : lundi 26 octobre – au coeur des plantations du Panama
- Visionnez les vidéos recettes de Jean-Thomas Schneider !
- Lancement de notre nouveau chocolat Origine PANAMA !
- LUNDI 23 Novembre : web-démo avec Frédéric Hawecker
- Nos blancs jouent les prolongations !
- Reportages à voir ou à revoir …
- Guide des bonnes pratiques par le grossiste METRO
- Les médias parlent de nous …
- Masques de protection … dernières infos
- Revue de presse – Pâques en plein confinement
- l’Action du Syndicat du Chocolat
- Le collège culinaire de France fait de la résistance …
- Campagne de soutien aux chocolatiers
- Covid 19, aides aux entreprises – MAJ le 09 avril
- Koichi Adachi, remporte le 1er prix du Trophée Prosper Montagné
- Face au Covid 19, nous sommes à vos côtés.
- Découvrez les secrets de la production des fèves de cacao de Madagascar
- Rétrospective du Trophée Pascal Caffet 2019
- FRANCOIS PERRET dévoile ses instants sucrés…
- Angelo Musa nous livre sa promesse …
- Nouvel article du site ATABULA
- Partenaire de la 27ème édition – RDV en 2022 !
- Un nouveau packaging pour les chocolats Blancs !
- Partenaire du Trophée Pascal Caffet
- Equilibrez vos recettes avec la solution H-CHOC
- Les colorants naturels avec PCB Création
- Nouvelles recettes par le Chef Frédéric Hawecker
- Nouvelle couverture sur-mesure pour la Maison Caffet
- Voyage dans les plantations du Vietnam… MEKONGA®
- Livret recettes de Julien Dugourd
- Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2018
- Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1
- Asie Tour avec le chef Frédéric Hawecker – Jour 1
- Démonstration Pâtisserie avec Mathieu Blandin
- Masterclass avec Sébastien Trudelle
- Stage de Pâques avec Fabien Déal
- Nouveau chocolat blanc DIAPASON®33%
- Programme démonstrations 2019
- Recette filmée du Bonbon Kingston par Frédéric Hawecker
- SIRHA 2019 : 1 avant-première et 2 événements !
- AWARDS CHOCOLAT par le « Club des Croqueurs de Chocolat »
- Les nouveaux lauréats Meilleur Ouvrier de France
- Nouveau Cacao Poudre 10/12% – NOIR
- Coulisses de la finale du concours de MOF chocolatiers-confiseurs
- Nouvelles recettes par Frédéric Hawecker (MOF Chocolatier 2011)
- Nouvelles recettes de Thierry Court
- La presse Thaïlandaise parle de nous …
- Journée Découverte Opéra 25 juin 2018
- CFJCC
- TABLETTE PRALINE AMANDES DE PROVENCE – CITRON
- GAVE CHOC
- Démo privée avec Pierre Mathieu
- Démo privée avec David Wesmaël
- Bientôt Pâques
- Praliné 60% amandes de Provence …
- Montage de Pâques – « EMOJI »
- Montage de Pâques – « César »
- Montage de Pâques – le « Burger »
- Stage pratique PÂQUES par Fabien DEAL
- Démonstration privée avec Lilian Bonnefoi
- Concours COET – MOF 2018
- Stage pratique de Pâques les 26 et 27 février
- Programme démonstrations 2018
- Bonnes Fêtes de fin d’année !
- Duo of almond paste creamy coffee and Jamaya 73%
- Dîner des Chefs
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- Bonbon Kingston
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- Séquencia séduit le Japon !
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- Découvrez notre nouveau chocolat !
- Rétrospective de notre stage pratique !
- Nouvelles recettes exclusives !
- Trois nouveaux produits !
- Bûche vahinée par David Wesmaël
- Démo du 26 et 27 juin avec David Wesmaël
- Journée Découverte du 12 juin
- Feuille à Feuille Chocolat
- Nouvelle recette : Tarte Fine au Chocolat
- Nouvelle recette : Pastille Mekonga menthe
- Démonstration Desserts à l’assiette avec Pierre Mathieu
- Démonstration « Pâques » avec Fabien Deal le 20 février
- Fanny Rey, seule femme étoilée du palmarès Michelin 2017 !
- Programme des démonstrations privées 2017
- SEQUENCIA gagnant du Grand Prix Sirha Innovation 2017 !
- La gagnante du Trophée Pascal Caffet: Aruka Atsuji !
- Grué & pure pâte SEQUENCIA, origine Guatemala !
- Stage pratique Décors artistiques avec Yazid Ichemrahen
- Démonstration BUCHES avec Franck Kestener et formation vente
- Séquencia, la torréfaction qui sublime les arômes de la fève de cacao !
- Démonstration de Mathieu Blandin à la Maison Pascal Caffet
- La Chocolaterie de l’Opéra à Taïwan
- A vos agendas! Le programme de nos démonstrations 2016 est disponible !
- 18 janvier 2016 : Démonstration Spéciale Pâques
avec Franck KESTENER à l’école FERRANDI
- L’envoûtante sphère SAMANA 70% de Yannick Tranchant
- Démonstration privée de Yazid Ichemrahem
le 02 novembre 2015
- Stage Spécial Chocolaterie le 26 & 27 Octobre
avec Frédéric Hawecker !
- Nouveau ! Mekonga 70%
Pures Plantations du Vietnam
- Découvrez la recette du Pommier
du Chef Frédéric Madelaine
- Découvrez notre nouveau livret de recettes
avec le chocolat de couverture Largo 70%
- Découvrez « les Compositions » … pour bien utiliser nos chocolats dans vos créations!
- Démonstration privée
avec Mathieu Blandin
- Le 27 mai 2015,
Démonstration à Tokyo, Japon
- Visite du grand chef pâtissier japonais Es Koyama
à la Chocolaterie de l’Opéra !
- Démonstration parisienne, 11 et 12 mai
avec Frédéric Hawecker - Démonstration Glaces à la Chocolaterie de l’Opéra
avec David Wesmaël
- Largo® 70%
Un chocolat de couverture puissant & cacaoté !
- 2 recettes originales de FRANCOIS PERRET !
avec les chocolats de couverture Pures Plantations®
- Tea time au chocolat
à l’hôtel Ritz Carlton de Bahrein !
- Nouveau !
Découvrez SURA ® 62 % criollo de l’île de Java
- Nouveau!
Découvrez TANNEA® LAIT 39%
Criollo de Madagascar
- Démonstration privée 9 et 10 février
Montages de Pâques & Snacking
- La Chocolaterie de l’Opéra®…
enfin sur Facebook !
Cliquez sur j’aime !
- La Chocolaterie de l’Opéra®
vous donne rendez-vous au SIRHA !
stand 4 F01
- Baiano 70%
Pures plantations
Chocolat de couverture noir
- Noël en Noir & Lait
22 et 23 septembre 2014
Mathieu Taborcia
- Démonstration à Dubaï
22 septembre 2014
Frédéric Hawecker