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Les Pures Plantations™
Chocolat noir GAYAS 70%
Équateur
Profil de fève majoritaire
Grade 1 ou 2
Gayas 70% dévoile une structure dense avec une belle composition aromatique. L’attaque en bouche est légère, pour délivrer des notes cacaotées subtilement vanillées soulignées de touches de noix de coco et de notes florales.
Les Pures Plantations™
Chocolat noir GAYAS 64%
Équateur
Profil de fève majoritaire
Grade 1 ou 2
Si sa composition permet tous types d'usage, Gayas 64% a été conçu pour parfaire les enrobages. Avec un taux de beurre de cacao de 37%, sa fluidité permet d'obtenir une couverture précise d'une belle couleur marron ambré. Sa palette aromatique est riche et cacaotée.